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看看这位年轻人如何“摸鱼”

2023-04-03 10:02:58 第一财经网

他,95后,大学毕业

就回家“摸鱼”了

没错,是

真·摸鱼

福建宁德,北纬27°附近,海水温度常年在10℃-30℃,天然适合大黄鱼的生长,因此也被称作“大黄鱼之乡”。

叶周敏家里往上倒两辈,都是跟大黄鱼打交道的,是货真价实的渔三代,祖传“摸鱼”。

上世纪90年代以后,由于长期以来“抄家灭门”的捕捞方式,野生大黄鱼越来越稀少,养殖,成了百姓日常吃鱼的唯一仰赖途经。

但,问题来了:养殖的不好吃啊!

传统内海养殖,地方小、水流缓、水质差,养出来的大黄鱼就是个缺少锻炼的“废宅”,体质弱、肉质松,不自降身价根本卖不出去。这也成了从大学起就困扰叶周敏的“家族事业危机”……

要不就换一种养法吧?

2017年,当时还在上大二的叶周敏和父亲一起,开车踏遍了宁德的海岸线,找寻更合适的海域,“整整一年时间,行驶距离超4000公里。”

终于,霞浦县斗米村,一处北有岛礁能挡台风、水质又足够优良的靠外海域让他们当即拍板:就这了!

为了更好地还原野生环境,叶周敏特地把小网箱换成了大鱼箱,空间骤然开阔,加上水流湍急游动阻力大,大黄鱼的运动量直线上升,肉质明显紧实。很快,第一批收成就销售一空。

但收获和风险往往是成正比的。一次突然的热浪,鱼苗几乎全军覆没,损失近千万。

一筹莫展时,他想到了回母校闽江学院求援——是时候展现科技的力量了。

学校专家实地调研后,决定在渔场引入数字化管理系统,实时监控鱼群生长动态和水域水流环境。

这边母校有数字系统,那边福建农林大学还有身体倍儿棒、不爱生病的鱼苗。高校强大的科研力量,让叶周敏“复刻”野生大黄鱼的梦想有了实现的可能。他的渔场,也成为校企合作的典型项目,未来将探索更多可能。

跟野生的一样好吃,又比野生的便宜太多,说不定哪天餐桌上的一个邂逅,叶周敏养的大黄鱼就会给你大大的惊喜!

《村里的年轻人》第10集

“我在外海养黄鱼”

3月31日12:00网络平台上线

东南卫视&海峡卫视18:00播出

3月1日开始,看

《村里的年轻人》

为乡村振兴打Young

联合出品

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